무생채 맛있게 만드는 방법과 만들고 물이 너무 많이 나오는데 적당히 물 나오게 하는 방법을 알려주세요
안녕하세요 무생채를 만들었는데요 물이 많이 나와서 간이 달라지네요 무생채 할때 물을 적게나오는 방법이 있는지 알려주시면 감사하겠습니다
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안녕하세요. 신박한양254입니다.
무생체를 만들다보면 채수가 많이나와
국물이 많아지는데 이것을 방지하기 위해선 무우를 채썰기해서 배추 절임하듯이 생체에 소금을 적당량 뿌려서 절임을 해서 생체의 숨을 죽여서 만들면 생체가 꼬들꼬들 해지며 물도 안생김니다.