안녕하세요. 당면에 만들때 들어가는 주원료는 무엇인가요? 그리고 당면은 어떻게 만들고 딱딱한 이유가 무엇인가요? 당면에도 유통기한이 있나요?
안녕하세요. 피구왕통키77입니다.
감자,고구마 녹말을 원료로 하여 만듭니다
당면은 녹말의 일부를 먼저 열탕에 반죽하여 풀처럼 만들고
여기에 나머지 녹말을 부어 저으면서 40℃ 정도의 뜨거운물을 붓고 치대어
구멍이 많이 뚫린 용기를 통해 끓는 물이 있는 솥에 넣습니다
국수가 익어 떠오르면 건져내어 물통에 넣고 식힌 다음 얼립니다
이것을 다시 냉수에 녹여 햇볕에 말린 후 제품화한것이 당면입니다
안녕하세요. 포근한치타297입니다.
당면의 주원료는 고구마 녹말과 감자 녹말입니다~
녹말이 주원료이기 때문에 탄수화물중에서도 열량이 상당히 높습니다.
