다시 데우면 안되는 음식은 어떤것들이 있나요?
전자레인지에 음식을 데웠다가 못먹고 식어버린 음식을 다시 데워서 먹는 경우가 있었는데 전자레인지에 다시 데우면 안되는 음식들에는 어떤것들이 있을까요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
음식을 다시 데우는 것은 안전 문제가 있을 수 있으므로, 적절한 온도와 시간에 데워지지 않으면 위험할 수 있는 음식이 있습니다. 다시 데우면 안 되는 음식에는 다음과 같은 것들이 있습니다:
생선: 생선은 다시 데우면 독성 물질인 히스타민이 발생할 수 있으므로, 가급적 냉동보관 후 한 번에 조리하여 먹는 것이 좋습니다.
계란: 생으로 먹을 때와 마찬가지로, 다시 데우면 불안전할 수 있으므로 최초 조리 후 냉장보관하다가 먹는 것이 좋습니다.
쌀: 쌀은 다시 데우면 박테리아가 번식할 수 있는 환경을 만들 수 있으므로, 한 번 조리한 후 냉장보관하다가 먹는 것이 좋습니다.
감자: 감자를 다시 데우면 감자내의 토마틴이 변성하여 독성을 발생시킬 수 있으므로, 가급적 처음 조리한 후 먹는 것이 좋습니다.
치즈: 치즈를 다시 데우면 불량균이 번식할 수 있으므로, 최초 조리 후 냉장보관하다가 먹는 것이 좋습니다.
이 외에도, 다시 데우면 위험한 음식으로는 육류, 가공 육류, 쿠키, 케이크 등이 있습니다. 따라서, 음식을 조리할 때 적절한 양과 방법으로 조리하고, 보관 시에도 적절한 방법으로 보관하여 음식 안전에 신경쓰는 것이 중요합니다.