평상시에 많이 먹는 소세지와 햄 둘이 다른거라고 생각은 해왔는데 , 막상 소세지와 햄 둘이 무엇이 다른지를 설명하려고 하니 신기하게도 잘 모르겠더라고요. 소세지와 햄은 서로 무엇이 다른건가요?
햄은 보통 돼지의 뒷다리 살을 소금에 절이고 휸연하여 만들어진 식품입니다
소시지 같은 경우 다양한 육고기를 분쇄하여 양념을 한 후 돼지 창자나 식용 젤라틴으로 만들어진 케이싱에 넣은 것이 소시지입니다
고기를 잘게 다져놓은 소세지와는 달리 햄은 고깃덩어리를 그대로 가공한 것이 가장 큰 차이점이라 할 수 있습니다
안녕하세요. 빛나라하리입니다.
소시지: 돼지고기나 쇠고기를 곱게 갈아 동물의 창자 또는 인공 케이스에 채운 고기 가공품 입니다.
햄: 대표적인 유제품으로 돼지고기를 소금에 절인 후, 훈연하여 만든 독특한 풍미와 방부성을 가진 가공 식품 입니다.
