안녕하세요. 밝은펭귄185입니다.
소세지는 고기를 다지고 가루 형태로 만든 후, 소금, 향신료 등을 첨가하여 재료를 섞은 후, 특별한 속에 넣어서 압축하고 형성한 다음, 훈제 혹은 삶거나 구워서 완성합니다. 소세지는 튜브 모양이며, 직경이 일정합니다.
반면, 햄은 고기를 썰어서 얇게 썬 후, 소금, 인공 조미료, 양념 등으로 양념한 다음, 특별한 소금 물에 절여서 숙성시키고, 훈제 및 오븐이나 삶거나 굽는 등의 방법으로 완성됩니다. 햄은 얇고 넓은 조각 형태이며, 두께와 크기는 다양합니다.
