김치볶음밥 맛있게 하는 레시피 부탁드립니다.

Question

집에서 김치볶음밥 해먹는데요, 뭔가 더맛있게 만드는 비법이 따로있는지 궁금해요. 재료나 순서에서 조금만 바꿔도 맛이 달라진다던데, 집에서도 쉽게따라할 수있는 방법이 있을까요?

Answer 1

김치볶음밥 맛있게 하는 법

1️⃣ 김치 먼저 볶기 (제일 중요)

* 김치를 잘게 썰어서 기름 + 설탕 조금 넣고 먼저 볶기

    👉 신맛 잡히고 감칠맛 올라감

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2️⃣ 고기나 햄 같이 넣기

* 베이컨, 햄, 참치 아무거나 OK

    👉 기름 + 풍미 추가돼서 훨씬 맛있어짐

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3️⃣ 밥은 나중에 넣기

* 김치 충분히 볶은 뒤 밥 넣기

* 밥은 찬밥이 더 고슬하게 잘됨

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4️⃣ 양념 핵심

* 간장 조금 + 고추장 조금 + 김치국물

    👉 이 조합이면 실패 없음

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5️⃣ 센 불에 빠르게 볶기

👉 수분 날려야 볶음밥 느낌 제대로 남

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6️⃣ 마무리

* 참기름 + 김가루 + 계란후라이 올리기

    👉 이게 맛 완성 포인트

Answer 2

일단 첫 시작에 파기름이 중요하다고 생각해요

자취생이라 자주 해먹는 게 김치볶음밥인데 그 하나 차이가 엄청 크더라구요

파기름 다음 스팸같이 김치 외에 부재료가 있으면 더 맛있어요

Answer 3

맛 포인트는 김치 볶는 과정+기름+불맛 입니다. 먼저 잘 익은 김치를 잘게 썰고, 설탕 아주 약간 넣어 신맛을 잡은 뒤 기름에 먼저 충분히 볶아줍니다. 이때 김치가 살짝 갈색 될때까지 볶는게 핵심입니다 밥은 찬밥이 좋고 간장은 팬 가장자리에 살짝 태우듯 넣어 불맛을 내면 풍미가 올라갑니다. 마지막 참기름+김가루+계란후라이 올리며 ㄴ완성입니다.