과일이나 채소를 베이킹 소다로 세척하는 이유는 뭔가요 ??

베이킹 소다로 세척하면 물로만으로 했을 때보다

깨끗한가요 ??

어떤 원리인지 궁금합니다 !

그리고 꼭 베이킹 소다로 씻어야 하는지도요 !