시래기와 우거지의 차이점과 사용 용도는 뭘까요?

겨울철에 무기질과 비타민이 함유된 시래기된장국을 많이 먹게 되는데 시래기와 우거지의 차이점은 무엇이며 사용 용도가 궁금합니다.