안녕하세요. Ella입니다. 사실 알리오올리오는 기본 재료만 사용하기때문에 드라마틱한 맛이 나질않습니다 오일파스타의 특성을 살리시려면 만테까레를 잘 활용하셔야합니다 간단히 설명하자면 올리브유 5-6숟갈 후라이팬에 넣고 가열시키고 있는 상태에서 면수 한국자를 넣고 나중에 알덴테 상태의 파스타면을 넣고 휘저어주죠? 다 휘저어준 다음 불을 끄고 전 뒤집기 하듯이 계속 뒤집어져서 후라이팬에 기름 및 물이 아래에 거의 깔리지않게 해주는겁니다 즉 파스타면에 기름 및 면수를 골고루 입히는거지요