두부두루치기 주재료는 부침용 두부 1모, 대패삼겹살 또는 앞다리살, 양파, 대파, 청양고추 2개, 양배추 100g 준비한 후 양념장을 먼저 만드는데 고춧가루 14g 고운 고춧가루 6g, 고추장 25g, 국간장 12g, 다진 마늘 18g, 진간장 8g, 설탕 8g, 물엿 12g, 후추 0.5g, 참기름 5g 준비하고 섞어 줍니다. 두부는 물기 제건하고 중불에 미리 겉면만 구워두고 난뒤 프라이팬에 기름 두르고 센불로 고기 볶은 뒤 준비한 야체 투입해서 1분만 빠르게 볶아내고 양념장 투입해서 불은 약불로 타지 않게 30초 볶고 난뒤 육수 180ml와 두부를 넣고 중불로 끓이면서 국물이 자작해지면 불 끄고 참기름 추가하고 후추 한번 더 넣은 뒤 먹으면 맛있는 두부두루치기가 완성됩니다.