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양주는 왜 오래된거일수록 좋은 술이라고 하는건가요?
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안녕하세요. 자드락비입니다.
키포인트는 숙성 년수랑 관련이 있는데요.
오크통에서 얼마나 오랜기간 숙성하느냐에 따라 맛과 향이 달라지고 그에 따른 프리미엄이 붙습니다.
10년산 양주를 집에서 10년 보관했다고 해서 20년산의 가치를 지니지 않습니다.
11년산 양주가 더 좋은 맛과 향을 냅니다.
위스키 같은 양주 주류들은 판매를 위해 오크통에서 나와 병입이 되는 그 순간부터 더 이상 숙성이 진행되지 않습니다.