오래된 술이 더 좋은 이유가 있을까요?

오래된 술이 더 좋다고 흔히 알려져 있는데요, 최근 술보다 오래된 술이 더 좋고 값도 더 비싼 이유가 있을까요? 술이 오래되면 더 맛있어지나요?