원목 가구는 색이 왜 변하나요?

가구 중에서 원목가구를 보면은요.처음에 사가지고 오면 노랑색 이었는데 시간이 지나면 지날수록 색이 누렇게 변하던데요.왜 색이 누렇게 변하는 건가요.