기온이 높을 수록 음식이 빨리 상하는데 그 이유가 무엇인가요?

Question

안녕하세요

음식을 보관 할 때 온도가 높은곳에 보관을 하는 것보다 낮은 곳에 보관을 해야 더 오래 보관이 가능한데요 왜 기온이 낮은 곳에 보관을 해야 오래 보관이 가능한건가요?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 어떤 음식이든 기온이 높으면 더 빨리 상할 수밖에 없는게 사실입니다 기온이 높으면 아무래도 세균 침투가 더욱더 빨리 되기 때문에 음식이 더 빨리 상할 수밖에 없는 거예요 그래서 항상 보면 겨울보다 여름이 음식이 빨리 상하는게 그런 이유라고 보시면 됩니다

Answer 2

안녕하세요.

기온이 높을수록 음식이 빨리 상하는 이유는 주로 미생물의 활동이 활발해지기 때문입니다.

높은 온도에서 박테리아, 곰팡이, 효모 등 미생물들이 빠르게 증식할 수 있습니다. 이 미생물들은 음식 속의 영양분을

분해하며 이 과정에서 부패가 일어나고 냄새나 변질이 발생하게 되는 것입니다. ㅎ