건강관리
야채 데치는시간 궁금합니다???
야채에 있는 비타민C 는
수용성이잖아요.
물에 오래 담그거나 데칠경우 비타민C 가 없어지잖아요.
그럼 비타민C 가 다 없어지는 시간은얼마정도 인가요?
물에 몇분이하로 담그면 비타민 C 다없어지지 않고 조금이라도 남을까요?
몇분이하로 데치면 비타민 C 다없어지지 않고 조금이라도 남을까요?
사정상 생채소는 못먹는데요.
비타민C 최대한 먹을려고 합니다.
도와주세요ㅠㅠ
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
수용성 비타민의 손실을 최소화하기위해서는 삶기보다는 데치는것을 추천드리는데요,
삶아야한다면 삶는물에 색이 빠져나오지 않을정도의 시간동안만 삶으시길 권장드립니다.
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
되도록이면 야채는 생으로 드시는것이 제일 좋습니다.
야채를 그리 오래 담궈 놓을 필요가 없을듯 합니다.
씻는 수준이면 충분히 영양 손실은 없습니다.