한개의 고추에서 매운 부분과 안매운 부분이 있나요?

Question

매운 맛을 좋아해서 고추가루와 청양 고추를 종종 먹는 편입니다.

고추 마다 매운 고추와 안매운 고추가 있는 것은 알겠는데요.

가끔 한개 고추를 먹다가 더 매워지는 느낌을 받을때가 많습니다.

한개의 고추에서 매운 부분과 안매운 부분이 있나요?

Answer 1

고추의 매운맛은 캅사이신이라는 성분이 매운맛을 냅니다.

일반적으로 캅사이신은 고르게 분포되어있지만, 씨앗이나 꼭지부분이 가장 많고, 중앙부는 좀 적은 편입니다.

초록색 보다 붉은색이 더 맵다고 합니다 :)

Answer 2

제 경험 으로는 매운맛이 꼭지로 갈수록 마운맛이 납니다. 그렇지만 또 가끔 반대알때도 있으니 매운고추가 필요하시면 청량고추 드세요.