냉동한 고추를 요리에 활용하시면 됩니다. 저 같은 경우 냉동실에 쟁여 놓은 고추를 꼭지를 따고
듬성듬성 크게 잘라서 굵은 멸치 내장을 빼고 전자렌지에 비린내를 30초 동안 날려주고 간장과 물엿넣고 조려서 먹으면 매콤하면서 감칠맛도 나고 밥반찬으로 좋더라구요.
고추를 믹서기로 갈아 놨다가 맺지 않은 고추가루와 섞어서 김치양념에 넣고 버무리면 매콤하니 맛있습니다.
시래기밥이나 콩나물밥 먹을 때 양념간장이 필요한데 간마늘, 양파, 대파, 다진고추 넣고 양념간장 만들어놨다가
두부조림이나 생선조림 할 때 사용하면 좋습니다.