생활
가짜꿀은 어떻게 만드는 걸 가짜꿀이라고 하나요?
우리가 뉴스기사를 보면 가짜꿀 판매업자가 잡혔다 이런 기사가 나오던데.. 그럼 이렇게 판매되는 가짜꿀은 어떻게 만드는건가요? 가짜꿀 만드는 방법이 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 로맨틱한오색조252입니다.
가짜꿀을 만드는 방법은 여러가지가 있겠지만. 뉴스에 나온 사례를 참조해보면
설탕을 분해하는 효소인 "인베르타아제"를 많이 사용한다고합니다
인베르타아제와 설탕을 200:1 비율로 물에 섞으면 설탕이 포도당과 과당으로 분해된다는데요
이렇게 며칠 간 숙성시키면 진짜 꿀과 흡사한 맛의 액체가 완성이되며. 겉모습으로만 봐서는 진짜 꿀과 구분이 안될정도라고하네요.
아무튼 소비자를 기만하는 가짜꿀을 유통하는 일은 근절되야됩니다.
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