냉장고는 어떤 원리로 음식을 차갑게 보관 할 수 있나요?

음식이 상하지 않게 음식을 차갑게 보관을 하거나 음식을 얼려서 보관을 할 수 있는 냉장고는

어떤 원리로 음식을 차갑게 보관 할 수 있나요?