학문
서양문명이 내장을 먹지 않는 것에 대한 역사적 문화적인 이유가 있을까요?
동양문화권에서는 음식을 먹을때 동물의 여러 부위중 내장부위도 잘 먹는 편인것 같은데요.
그에 비해 서양문명은 일부 먹는 부분도 있긴하지만 동양에비해선 버려지는 부위가 많은것 같습니다. 서양문명의 음식문화가 동양과 다른것이 영사적 문화적으로 어떤 이유가 있는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다. 역사적 문화적이라 하기 보다는. 내장을 깨끗이 씻고 요리할 기술력이 없어고 이것을 먹어도 되는지에 인지력이 없었습니다.