식당에서 설렁탕을 먹게되면 탕안에 소면을 넣는데왜 그럴까요? 데코레이션때문은 아닌것 같은데.어떤 유래가 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 웨나이드림입니다.
처음의 설렁탕에는 소면이 들어가지 않았습니다.
한국 전쟁 이후 밀가루는 빈곤한 우리 밥상을 구원해왔습니다.
저렴한 가격의 수입 밀가루가 들어오면서 정책으로 곰탕과 설렁탕 가게에 밀가루 국수를 음식의 25%이상 추가해서 판매하도록 강제했습니다. 그 때부터 설렁탕에 소면이 들어가기 시작했습니다.
현재의 설렁탕에는 소면이 안 들어가는 게 이상해진 이유입니다.
