학문
탄산음료의 시원한 느낌과 입안 자극은 화학적으로 어떤 작용 때문일까요?
안녕하세요.
탄산음료는 단순히 차가워서만이 아닌, 이산화탄소가 물에 녹아 생기는 탄소와 기포가 혀와 코에서 어떤 화학적인 반응을 일으키게 되는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이혜수 전문가입니다.
탄산음료에는 이산화탄소가 녹아있는데 이것이 물과 만나게 되면 아주 약한 산(탄산)으로 변하게 됩니다. 이 때 이 산이 혀에 닿으면 혀에 있는 감각 신경을 자극해서 탄산 음료의 톡 쏘는 느낌을 받게 되는 것입니다.
또 한 가지 이유로는 탄산음료에 있는 작은 기포들이 입안에 터지면서 혀를 물리적으로 계속 건드리기 때문에 입 안에서 자극을 느끼게 됩니다.
답변이 도움이 되셨기를 바라면서 이만 답변을 마치도록 하겠습니다.
감사합니다~^^