짬뽕의 유래를 알아보면 일본이나 중국에서 서로 자기네 음식이라고 주장하던데요.
정확히 일본이나 중국에서는 어떠한 배경으로 짬뽕이 자기네것이라고 주장하는 근거가 무엇인지 궁금합니다
안녕하세요. Runestonei입니다.
오래된 요리가 다 그런듯 여러 설이 있습니다만
일단 해물과 야채를 볶아서 면을 더하는 요리법 자체는 중국유래가 확실합니다.
탕육사면이란 중국식 고기국수가 일본에서 해물요리가 된 다음 한국에 재 수출 되었단 설도 있고,
한국 화교들이 재료를 볶은 다음 국물을 추가하는 산둥식 초마면을 개조한 레시피 설도 있지만
시뻘건 매운맛은 100%한국에서 추가한 요소 입니다
그래서 중국초마면이나 일본 짬뽕은 안매워요
