와인을 보관하는 냉장고나, 진열장을 보면 대부분 눕혀서 보관을 하던데,
와인은 눕혀서 보관을 해야 하는 이유가 있을까요?
세워서 보관하는것 보다 눕혀서 보관하는게 맛이 더 좋아지는 것인가요?
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
와인은 코르크 마개 때문에 눕혀서 보관합니다.
와인을 세워서 보관하면 코르크 마개가 마르기 때문에
와인을 마시려고 코르크를 딸때 코르크가 건조해서 코르크 마개만 깨지는 경우가 발생합니다.
눕혀서 보관을 하면 코르크가 와인에 계속 접촉하게 되어서 마르지 않게 되어 깔끔하게 와인 오픈이 가능합니다.
또한 코르크가 젖어있어야 밖에서 공기가 들어오는 것을 막을 수 있기 때문에 와인이 산화되는걸 막아줍니다.
안녕하세요. 따뜻한말32입니다.
저 역시 83년과 86년산 포트 와인을 소유하고 있는데 소중하게 보관을 하려는 의도에서 셀러에 넣어 뒀었지만 눕혀서 보관을 하면 와인의 내용물이 조금씩 흐른 경험이 있어서 지금은 서늘한 곳에 세워서 보관을 하고 있어요.
여름에는 실내의 내부 온도가 올라가는 점만 잘 신경 쓰셔서 보관을 하신다면 세워서 보관하셔도 무관합니다!
