겨울 무우 맛있게 조리는 법? 알려주세요

김장하고 남은 짜투리 무우로 맛있게 생선 무조림 하고 싶은데요. 무우는 어떤 생선 하고 조림을 하며는 맛있고 궁합이 맞는지 궁금해요?