보라색 브로콜리는 초록색 브로콜리와 다른가요?

Question

이번에 보라색 브로콜리를 봤는데요

초록색 브로콜리와 다르게 보라색이라 그런지 시각적으로 먹기 힘들겠더라구요

보라색 브로콜리도 초록색 브로콜리와 맛과 영양은 비슷한가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

일반적으로 먹는 초록색 브로콜리는 비타민은 물론 칼륨 칼슘 등이 골고루 들어 있는데

보라색 브로콜리는 초록색 브로콜리보다 안토시아닌이 더 많이 들어 있어서

눈건강에도 더 많은 도움을 줍니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

색깔은 달라도 영양소나 맛은 비슷하니 일반 브로콜리를 드시듯이 드시면 됩니다. 스프 등 여러가지 요리를 하셔도 좋을것같습니다