연마제가 뭐죠? 제거하는이유는?

냄비같은걸 새로사면 연마제를 제거해야한다고하던데 연마제가 뭔가요? 연마제를 왜 제다해야하는건가요? 제더하지 않으면 안되는 건가요? 제거하는 방법은요?