과냉각 현상이라는게 무엇인가요?

Question

인터넷에서 물이 어는점을 지나 급격하게 온도가 낮아지면 얼지 않는다고 하는데 이해가 안되서요.

그러면서 과냉각현상으로 충격이 가해지면 물이 언다는데 설명 부탁드립니다.

Answer 1

이 어는점 이하가 되더라도 아직 액체의 상태가 유지되는데,

이것을 과냉각이라고 합니다.

즉, 어는점 이하라고 해서 모든 액체가 땡!하고 바로 얼지 않습니다.

그런데 이 상태에서 충격을 가하게 되면 액체에서 고체로 상변화가 일어나게 됩니다.

그래서 물이 얼음으로 급격하게 변하게 됩니다.

Answer 2

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

얼기 직전의 액체를 실온에 두고 충격을 줄 경우(액체가 담겨있는 용기를 세게 흔들기) 해당 액체가 급격히 빠르게 얼어버리는 현상을 뜻합니다. 즉 금방이라도 얼 것 같은 엄청 차가운 물이 담긴 병을 빠르게 흔들거나 존나 쎈 타격을 가했을때 그 물이 순식간에 얼어버리는 거라고 보심 돼요