전자레인지나 프라이팬으로 팝콘을 만들고 옥수수 알갱이가 남는 이유는 무엇인가요??

Question

전자레인지, 프라이팬으로 노란색 옥수수 알갱이를 사용방법에 따라 넣고 팝콘을 만들어 먹고 있습니다. 그런데 모든 제품에서 동일하게 나타나는 증상이 "남아있는 옥수수 알" 입니다. 팝콘 제조용 옥수수 알은 노란색으로, 제조하고 남은 알갱이들을 확인해보니 모두 갈색으로 변해있습니다. 열은 제대로 가해졌다는 뜻인데, 왜 팝콘으로 튀겨지지않고 남아있는걸까요?

전자레인지나 프라이팬으로 팝콘을 만들고 옥수수 알갱이가 남는 이유는 무엇인가요??

Answer 1

안녕하세요. 진실한코브라181입니다.

저도 처음에는 전자렌지를 이용해서 구워먹었는데요, 지금은 적당한 두께의 냄비에 뚜껑꼭 덮어서 구워서 먹고 있는데요, 기름만 충분히 붓고, 불조절도 적당하게 구우니까 거의 다 구워지고,알이 거의 안남아서 좋아요