학문
과일즙에 얼음을 넣으면 눈꽃이 발생한다는데요. 이게 과냉각현상하고 연관있다고 하는데,,,뭔가요??
얼음 물에 소금을 잘 섞은 다음에 과일즙이 든 물통을 넣어 두고 꺼내서 잔에 과일즙을 따르고 과일즙에 얼음을 넣으면 눈꽃이 발생한다는데요. 이게 과냉각현상하고 연관있다고 하는데,,,뭔가요??
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
과일즙이나 음료수에 얼음을 넣으면 눈꽃이 생깁니다.
소금물에 얼음을 넣으면 어는점 내림에 의해서 온도계속 내려 갈까 0도시 보다 조금만 내려갈까 하다가 물의 온도가 0도시 보다 내려 갔어요.....
이때 PET 탄산음료 병을 넣으면 처음에는 음료수가 차가워질까 말까 하다가 생각해 보니다 차가워지는게 안정하다고 느끼고 차가워져었요. 이때 얼음물에 넣기 전의 음료수 온도와 넣은 후 PET병에 눈꽃이 피었다는 말은 음료수가 처음에 자신이 가지고 있던 열을 방출하여 응결이되었는데 소금물 얼음이 들어있는 물이 더 온도가 낮아 눈꽃으로 되었어요.
이때 얼음을 더 넣어 주면 PET병의 음료의 온도를 갑자기 빼앗버리겠죠. 그래서 꽁꽁얼까말까 하다 엄니다.
소금이 없다면 물가능하지요. 왜냐하면 얼음은 0도시에서 어는것아시죠. 그럼 PET 음료가 얼려면 0도시가 되어야 합니다. 갑자기 꽁꽁얼면 0도시 보다 낮은 온도가 필요 하겠죠. 즉 열을 0도이 이하로 빼아서도 0도시 이하로 유지 할 수 있어야 하겠죠?
소금이 없으면 불가능 하겠죠. 그리고 소금을 쓴 이유는 소금은 온도에 따른 용해도 차가 크지않지요.