들기름 오래 보관하는 방법은?
들기름을 방앗간에서 직접 짜왔어요. 양이 많아서 오래 보관하고 먹어야 하는 어떤방법으로 보관해야 신선하게 오래 보관을 할수 있을까요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 헐크매니아입니다.
들기름 보관 방법은 냉장보관입니다.
직사광선만 피해 실온에 보관하면 되는 참기름과 달리 들기름은 꼭 냉장 보관을 해야 합니다.
여기에 팁을 드린다면 들기름을 병에 담으실 때 위에 참기름을 조금 붓는 것입니다.
참기름과 들기름을 2:8이나 1.5:8.5 정도 비율로 섞어서 보관하면 보관 기간이 길어집니다.
그 이유는 참기름에는 '리그난'이라는 성분이 들어 있어 산패를 막아주기 때문입니다.
이 항산화물질이 들기름에는 없기 때문에, 참기름을 일부 섞으면 보관기간이 길어지는 것입니다.
도움이 되셨길 바랍니다.
들기름, 참기름 모두 빛과 열에 약한데요. 특히나 들기름의 경우 열애 매우 약하므로 냉장 보관해야 합니다. 이때 갈색병에 담아 보관하는 것이 가장 좋지만 투명도가 있는 병에 소분하여 담았다면 신문지, 은박지, 티슈 등으로 감싸 보관하는 것이 좋습니다.
안녕하세요. 알뜰한복어271입니다.
참기름보다 산패가빠른 들기름은 꼭 냉장고보관하며 최대한 빨리드세요. 식약처 기준으로 9개월이라하지만 실제로 그렇게 먹다보면 들기름에서 찌든맛이나서 가능한빨리 드시기를 권징합니다~!
