콤부차에 왜 탄산성분이 들어있나요?

일반적으로 콤부차에 탄산 성분이 들어 있다고 합니다.

그러면 콤부차에는 어떻게 해서 탄산 성분이 들어 있나요?

그 이유가 무엇인가요?