매실의 효능과 매실로 할수있는 음식 알려주세요?

6월7월되면 매실 엑기스를 많이 담그는데 주로 소화 안될때 물에 1~2 숟가락 타서 마시고 하는데요 매실의 효능과 어떤음식을 만들수 있는지 궁금합니다