오코노미야끼 재료와 레시피 알려주세요

Question

파우더 만드는 방법부터 그램당 물 얼마나 넣는지 재료는 얼마나 들어가는지 궁금합니다.

조리법도 알려주세요

몇인분 기준인지도 알려주세요~

일본식 레시피가 좋을거 같아요.

Answer 1

일본식 오코노미야끼 기준으로 2장 정도 나오는 분량으로 정리해드릴게요. 반죽은 “가루 100g당 물 100~120ml” 정도가 기본이고, 일본식은 여기에 다시(가쓰오부시 육수)나 마를 조금 넣으면 더 부드럽고 맛이 좋아집니다.