고향 마을의 주요 생산품이 사과라서 1년 내내 냉장고에 사과가 떨어질 날이 없습니다.
그런데..대부분 품종이 '부사'종이라 맛의 변화를 크게 못 느끼고 있습니다.
전 세계적으로 사과의 종류가 수백종이 된다고 들었는데...우리나라에서 주로 생산하는 품종은 어떤것이며
이들 품종별로 사과 맛 차이가 어떻게 나는지 궁금합니다.
또한, 가장 사과 본질의 맛에 가까운 것은 어떤 종 일까요?
안녕하세요. 홍기윤 과학전문가입니다.
사과의 종류는 후지(부사), 홍옥, 아오리, 화홍, 감흥, 양광, 히메카미 등이 있습니다.
우리나라에서 말하는 사과의 맛은 달콤새콤+아삭아삭하게 씹히는 탄력이 있고 단단하 과육의 식감을 말합니다. 종류마다 위의 맛이 조금씩 차이가 납니다
안녕하세요. 과학전문가입니다.
우리나라 보급 종은 약 37종이 있습니다. 이는 출하시기가 각기 다릅니다. 어떤 사과가 맛있는지는 개인 입맛차에 의하지 확실하지 않습니다.
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