야채나 생선을 튀길때 기름이 안튀는 방법이 있을까요?

안녕하세요.

야채나 생선을 튀길때 기름이 안튀는 방법이 있을까요?

기름이 자꾸 튀어서 화상을 자주 입게되네요.

괜찮은 방법이 있을까요?