찜닭 색깔 때문에 커피를 넣기도 하나요

Question

찜닭 색깔 때문에 블랙커피를 넣기도 하는데 이러면 커피맛이 안느껴지마요 보통 아이도 먹기도 하는데 이런거에는 안넣어야 하겠죠??

Answer 1

찖닭에 커피를 넣는 이유는 맛 때문보다는 닭의 잡내를 잡으려고 넣는 경우가 많아요. 닭의 잡내가 심하지 않은 것 같다면 넣지 않아도 되요.

Answer 2

찜닭에 블랙커피를 넣는 것은 색깔 보다는 잡내를 잡는용으로 많이 사용합니다. 블랙커피를 넣으면 닭 특유의 비린내를 잡아 주기 때문입니다. 아이와 함께 찜닭을 먹는 경우 블랙커피는 넣지 않는게 맞습니다. 잡내를 잡기위해 블랙커피 보다는 마늘이나 생강 등 넣어서 잡내를 잡아주는 게 좋습니다.

Answer 3

찜닭의 색깔을 위해서 커피를 넣는다고 하더라도 아이가 함께 먹는 것이라면 당연히 커피를 빼고 만들어야 합니다 아이들이같이오는 집에서 주문을 한다면 반드시 의사를 묻고 빼야합니다

Answer 4

찜닭에 블랙커피를 넣는 것은 색깔을 진하게 하고 잡내를 줄이기 위해서입니다. 커피맛은 거의 느껴지지 않지만, 아이가 먹는다면 꼭 넣지 않아도 괜찮습니다.

Answer 5

그렇죠 아이들에게 안좋은거는 안넣는게 좋겠지요

과거에는 뻐설렁탕이나 소고기국을 팔때 뼈우린물이 보기좋게 하기위해 커피 프림을 섞기도했답니다

Answer 6

네 실제로 커피는 고기 자체의 잡내를 없애주고 마치 진한 카라멜을 쓴것같은 이쁜 갈색 향을 내주기 때문에 향료 그리고 착향제 대신에도 쓰기도 합니다.

아이가 먹는다하면 카페인등의 성분때문에 조금 꺼려지실수도있을것 같긴한데요.

콜라도 커피와 비슷하게 잡내제거와 예쁜색을 내주는 좋은 재료가 될수있으니 참고하시면 좋을것 같네요.

콜라를 색을 내는데 쓴다면 설탕은 안넣어도 되겠죠?

Answer 7

커피를 넣지는 않습니다

찜닭색깔을 내려면 시중에 판매하는 카라멜시럽을 많이 사용합니다

가족들과 좋은 저녁시간보내시길 바랍니딘

Answer 8

찜닭에 색감을 내기위한 이유뿐만아니라 고기의 잡내를 제거하기 위해서

커피를 넣기도 하며 커피를 넣는다고 해서 찜닭에서 커피맛이 강하게 나는것은 아니라서

넣으셔도 괜찮을 것 같습니다.