집에서 통 오징어 튀기는 방법 알려주세요~
집에서 치킨을 만들어 먹다가 끓은 기름이 아까워서 통 오징어도 튀겨볼까 하는데요. 오징어 손질부터, 물기제거 등 이후에 모양을 잘 내야 한다고 하던데 어떻게하면 될까요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 조그만물총새32입니다.
오징어를 튀길 때 모양을 잘 내기 위해 몇 가지 팁을 알려드릴게요.
1. 손질: 신선한 오징어를 선택하고, 필요하다면 내장을 제거하고 헤드를 분리해주세요. 몸통 부분을 먹기 좋은 크기로 잘라내시면 됩니다.
2. 물기 제거: 오징어에는 물기가 많이 포함되어 있을 수 있으므로, 종이 타올로 가볍게 물기를 제거해줍니다. 마른 상태로 튀길수록 더욱 바삭하게 튀길 수 있습니다.
3. 잘라내기: 오징어 몸통에 세로로 등분을 넣고 가로로 얕게 칼집을 내면 사각형 모양으로 잘립니다. 이렇게 잘라낸 오징어는 튀길 때 더욱 아름다운 모양으로 튀어오릅니다.
4. 튀김 온도와 시간: 기름을 170-180°C로 예열한 후 오징어를 넣어 튀깁니다. 약 2-3분 정도 튀겨서 골드 브라운으로 굽습니다. 오징어가 지나치게 오래 튀겨지면 너무 말라질 수 있으므로 적절한 시간을 유지하는 것이 중요합니다.
5. 배출: 튀긴 오징어를 종이 타올 위에 올려 물기를 제거하고, 그릇에 옮겨 담아 최대한 바삭하게 즐길 수 있도록 합니다. 곁들일 소스나 조미료도 자유롭게 선택해보세요!
이렇게 하면 오징어를 튀겨 잘 나오게 할 수 있을 거예요. 맛있는 식사를 즐기시길 바라며, 즐거운 요리 시간 되세요!
