김치만 썰고 나면 도마에 착색이 되던데 방지할 수 있는 방법있을까요?

Question

항상 도마에서 김치를 썰게 되면 도마 뿐만아니라 그 주변까지도 빨갛게 착색이 되어버려서 치우는게 되게 힘들어지던데 혹시 방지할 수 있는 방법있을까요?

Answer 1

안녕하세요
도마에 물을 미리 코팅하시고 물기가 마르지 않는 상태에서 김치를 썰으시면 김치 국물이 도마에 직접적으로 스며드는 것을 방지할 수 있습니다.

Answer 2

저는 김치를 도마 위에서 썰지 않고 김치냉장고에 가서 가위로 먹을 만큼만 잘라서 식탁에 내놓곤 합니다.

도마가 물이 들고 설거지를 해야 하는 번거로움도 있어서 저는 주로 가위로 활용합니다. 가위로 사용하는 게 싫다면 빨간

실리콘 도마를 이용하거나 김치를 썰수 있는 전용 용기가 따로 있습니다. 그 용기를 사용하시는 분도 있더라구요.

Answer 3

김치로 인한 도마 착색을 방지하기 위한 몇가지 방법이있습니다.

1. 도마 선택 : 플라스틱 도마 대신 유리나 나무 도마를 사용해 보세요 유리 도마는 착색이 잘 되지 않고 나무 도마는 세척이 용이합니다.

2. 오일 코팅 : 나무 도마의 경우, 식용유나 전용 오일로 코팅하면 김치의 색이 베어드는것을 줄일수있습니다.

3. 도마위에 종이 타올 사용 : 김치를 썰기전에 도마위에 종이타올을 깔고 그위에서 썰면 착색을 줄일수있습니다.

4. 즉시세척 : 김치를 썰고난후, 즉시 도마를 세척하면 착색이 덜 남습니다. 소금이나 식초를 사용해 문지르면 효과적입니다.

Answer 4

김치의 고추가루에서 나오는 색소가 착색되는것은 따로 예방할 방법이 없습니다만

도마를 사용하시고 주방세재로 깨끗히 세척해 햇빛에 말리게되면 색소침착이 어느정도 개선되는것을 볼수있습니다.

물론 플라스틱소재의 도마인경우에 추천하는 방법입니다.

나무에 경우에는 일광소독은 도마에 변형이 올수있기 때문에 주의하셔야합니다.