포항식 물회와 강원도식 물회는 내용물이 왜 그렇게 다른가요?
포항식 물회는 막회에 물을 부어서 양념장을 넣어먹는 식입니다. 강원도(동해)식 물회는 다양한 횟감에 비싼 재료들을 듬뿍 넣던데 어떤 이유때문에 이렇게 내용물이 다른 것인가요?
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안녕하세요. HKS7358입니다.
포항식 물회와 강원도식 물회는 지리적, 환경적, 역사적 요소 등이 다르기 때문에 각기 다른 특징을 가지고 있습니다.
포항지역은 바다와 산이 가깝게 위치해 있어서 다양한 해산물과 산채를 쉽게 구할 수 있습니다. 포항식 물회는 담백하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 간장, 고춧가루, 마늘, 생강, 청양고추 등으로 만든 양념장을 물에 타서 회와 함께 먹습니다. 또한, 고사리, 무, 오이, 깻잎 등을 함께 먹어 더욱 상큼하고 청량한 맛을 느낄 수 있습니다.
반면, 강원도 동해 지역은 봄부터 가을까지 수많은 관광객들이 찾는 해변 지역입니다. 이 지역에서는 다양한 해산물을 즐길 수 있기 때문에, 강원도식 물회는 해산물과 더불어 고기나 계란, 떡 등 다양한 재료들이 들어가는 것이 특징입니다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 생강 등으로 만든 양념장을 물이나 육수에 타서 먹습니다.
두 지역의 물회는 지리적인 차이와 각 지역의 문화적인 특성, 식생 등이 영향을 미치기 때문에 서로 다른 맛과 특징을 가지고 있습니다.