냉장고에 상추를 두면 왜쉽게 변질이 될까요?

Question

음식업을 하는데 상추를 박스로 구입해쓰는데요. 상추를 조금씩 소분해 신문지에 싸서 플라스틱통에 두고 매일필요한만큼 꺼내씻어쓰는데 일주일정도 되면 상추가 상하기 시작하더라구요. 상추를 오래 보관하는 방법이 있을까요?

Answer 1

씻어서 두지 않는거면 오래 갑니다. 상추 받은 그대로 신문지에 돌돌 싸서 냉장고 야채칸에 넣어주시면 생각보다 오래 가요. 신선하기도 하구요