계란 색깔은 무엇 때문에 다른가요?
요즘 마트 계란 판매 코너에 가면 갈색 계란과 흰색 계란이 있습니다. 계란 색깔은 무엇 때문에 다른가요? 계란 색깔에 따라 영양 성분도 다른가요?
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1개의 답변이 있어요!안녕하세요. 공손한멧새162입니다.
닭의 종류에 따라 알껍질 색깔이 다르기 때문이랍니다.
레그혼이라는 품종은 흰색 털빛을 갖는 닭인데 이 닭이 낳는 알은 흰색입니다. 예전에는 우리나라 양계장에서 이 품종을 대개 많이 길렀고 계란도 흰색이었던 것입니다.
1980년대부터는 갈색 닭으로 많이 바뀌었고 (이유는 잘 모릅니다만... ) 이 닭들은 갈색 알을 낳는답니다.
미국에서는 예전이나 요즘이나 레그혼 등 흰색 닭을 많이 기르고, 따라서 알도 흰 것으로 압니다.
닭의 털빛과 계란 껍질 색깔이 비슷하다고 하고, 토종닭은 대개 털빛깔이 짙은 색이니까 "토종닭들은 계란 껍질 색깔이 많이 어둡다"고 하는 말이 맞다고 봅니다.