안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.
유산균은 영양소를 섭취한 뒤 유산(젖산)을 배출하기 때문에 유산균이 자라는 곳은 산성을 띱니다.
이곳에 금, 은, 백금 등을 제외한 대부분의 금속이 들어가면 유산과 반응을 하게 됩니다.
이 과정에서 세포에 크게 손상을 줄 수 있는, 살균력이 강한 물질들이 반응 중간에 만들어지는데요,
그 물질들에 의해 세포가 죽을 수 있습니다.
그러나 유산균은 철에 닿으면 죽으니 쇠젓가락이나 금속 숟가락을 쓰지 말라는 것은 다 쓸데없는 소리입니다.
철이 닿았을 때 죽는 유산균의 양은 매우 적기 때문입니다.
