50대초반의 남성입니다. 시금치 된장국을 만들어 보려고 합니다. 시원하고 맛있게 끓이는 방법이 없을까요? 고수님들의 적절한 조언 부탁드립니다.^^
안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 첫째는 된장을 잘구입하셔야되고 시금국 된장국 끊일때는 쌀 뜨물을넣고 바지락을 넣어보세요~
안녕하세요. 바닷가에서만난비둘기입니다. 된장이 관건이더군요 된장을 푸는데 덩어리째 넣지 말고 된장을 푸는데 풀고나서 남은 덩어리는 버려야 시원히더군요 시금치는 조금늦게 넣어서 끓이면 시원히더군요
안녕하세요. 고상한호아친123입니다. 된장국의 맛을 좌우하는 것은 육수의 사용에 있습니다. 그냥 맹물로 끓여도 괜찮지만 멸치 육수나 사골 육수 등으로 시금치 된장국을 끓이게 되면 더 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.
