짜장면 종류에 대해 정확히 알고 싶습니다
짜장면도 보면 삼선 짜장,일반 짜장,유니짜장,간짜장 등 여러가지 짜장면의 종류들이 있는데 정확히 이 짜장면들은 어떤 차이가 있는 것인지 궁금합니다
안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.
짜장면은 중국의 랴오닝성 출신의 이민자인 진해운동의 유래로 만들어진 요리로, 중국의 대표적인 중화요리 중 하나입니다. 여러 가지 종류의 짜장면이 있지만, 대표적인 종류는 다음과 같습니다.
중국식 짜장면: 중국식 면과 짜장 소스를 사용하여 만든 짜장면입니다.
중화요리집 짜장면: 소고기, 닭고기, 새우 등의 고기와 야채를 넣어 만든 짜장면으로, 짜장면의 대표적인 종류입니다.
담백한 짜장면: 짜장 소스를 감칠맛나게 만들기 위해 돼지고기를 오랫동안 볶은 다음, 면과 함께 고추기름을 더해 담백하게 만든 짜장면입니다.
짜장우동: 짜장 소스를 우동국물에 넣은 짜장면으로, 면 대신 우동 면을 사용하여 만든 짜장면입니다.
짜장밥: 밥 위에 짜장 소스를 올려 만든 요리로, 짜장면의 변형 요리 중 하나입니다.
화덕짜장면: 짜장면에 치즈와 피자 반죽을 더한 후 화덕에서 구워낸 짜장면으로, 최근에 유행하는 메뉴 중 하나입니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
일반 짜장면은 물과 전분을 넣어 미리 만들어준 소스에 면만 삶아서 나가게 됩니다.
간짜장은 물과 전분을 넣지 않고 주문 즉시 만들어줍니다.
소스는 물기가 없이 꾸덕한 느낌이고, 불향과 재료의 식감이 살아있는 짜장면입니다.
유니짜장은 돼지고기나 소고기, 야채를 잘게 다져서 만든 짜장면이라서 식감이 부드럽고 좋습니다.
삼선짜장은 기본 짜장면에다가 세가지 해물을 넣어 만들어주는 짜장면인데요.
새우, 해삼, 전복이 들어가는데 전복이 비싸기 때문에 오징어로 대체되곤 합니다.