버터떡 모양 꺼지지않고 성공하는방법!!

Question

버터떡 만들기 2일차인데 계속 가운데 모양이 푹 꺼져버려요!!! 이걸 어떻게 해결하죠.. 식으면 모양이 더 안예뻐져오ㅠㅠㅠ ㅠㅠ

Answer 1

반죽을 틀에 담고 바닥에 세게 내리쳐 내부 공기를 제거해야 식었을 때 구멍이나 꺼짐 현상을 방지할 수 있습니다.

​약간 낮은 온도에서 속까지 충분히 구워 수분을 날려주어야 떡의 '기둥'이 생겨 주저앉지 않습니다.

​구운 직후 바로 꺼내지 말고 틀 안에서 완전히 식힌 후 냉장고에 넣어 굳혀야 예쁜 단면과 모양을 얻을 수 있습니다.