떡만들때 기름(지방) 성분이 들어가나요?

Question

안녕하세요

음식을 가려먹어야하는 환자가있어서 질문드립니다

여러 종류의 떡이 있지만

만들때 기름(지방) 성분or 화학첨가물 들어가는게 있나요?

(구체적인 답변일수록 더 감사드립니다!)

Answer 1

안녕하세요. 내마음가는대로룰루랄라니나노입니다.

보통 떡을 만들때는 기름을 넣지 않고, 떡을 뽑고난 후에 서로 달라붙지 않게 하기위해 참기름을 바르는 경우가 있습니다. 가래떡이나 절편, 송편처럼 쫀득하지만 겉에 인절미처럼 가루를 묻히지 않아 서로 달라붙을 수 있는 떡종류에 기름을 살짝 발라요.

Answer 2

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다. 떡을 만들 때는 쌀을 가루로 만들고 소금으로 간을 한 뒤 켜켜히 안치면서 사이사이에 콩이나 견과류 같은 것 넣고 찝니다. 일반적으로는 기름이나 화학 물질이 들어가지 않습니다.