스테인리스는 왜 특히나 보온이 잘 되는거죠?
보면 보온 도시락이나 보온컵 이런거 다 스테인리스더라구요. 따뜻한거 시원한게 나름 다른 용기보다 오래 유지합니다. 왜 그렇죠?
안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.
보온도시락이나 보온컵은 외벽이 다른컵들에비해 상당히 두꺼운데, 이 벽 속이 빈공간이거나 단열재로 채워져있기 때문입니다.그래서 내부외 외부를 차단하여 열교환이 이루어지지못하게하여 온도를 유지할 수 있게 만들어 줍니다.
스테인레스는 강도가좋아 변형이 잘 일어나지 않아 이런 단열을 위한 진공상태를 버티기에도 좋고 산화가 쉽게되지않아 음식물을 담기도 좋은 재료입니다.안녕하세요. 김석진 과학전문가입니다.
스테인리스강은 주로 크롬과 니켈 등의 합금 원소를 포함하고 있어서 내식성과 방부성이 우수합니다. 이러한 합금 원소들은 스테인리스강의 구조 안에 존재하는 크롬 산화막을 형성하여 외부 요인으로부터의 부식을 방지합니다.
스테인리스강은 그 구조 안에 작게 분포된 크롬 산화막과 니켈 등의 합금 원소들로 인해 열전도성이 낮아 다른 금속에 비해 열을 잘 전달하지 않습니다. 따라서 스테인리스강으로 만들어진 그릇이나 보온병 등은 외부 열의 영향을 크게 받지 않고 내부 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 이는 스테인리스강이 보온성이 우수한 이유입니다.
안녕하세요. 김재훈 과학전문가입니다.
스테인리스 보온병은 보온이 우수한 이유가 세 가지 주요 요인에 기인합니다. 먼저, 스테인리스 스틸은 열을 전달하는 속도가 느리기 때문에 담긴 음료의 온도를 오랫동안 유지할 수 있습니다. 두 번째로, 스테인리스 보온병은 두 개의 스테인리스 스틸 층 사이에 진공 상태를 유지하여 열 전달을 차단합니다. 마지막으로, 보온병은 뚜껑과 병몸이 밀폐되어 외부 공기의 유입을 막아 외부 온도 변화에 영향을 최소화합니다. 이러한 세 가지 요인으로 스테인리스 보온병은 음료의 온도를 오랫동안 안정적으로 유지할 수 있습니다.
