와이프 출근해서 지금 집에 국이 없어서 계란국을 만들려고 하는데 맛있게 하는 방법 없을까요

Question

국을 한번도 안해보아서 어찌 해야하는지 모르겠습니다

아침부터 라면 먹을려니 퉁퉁 부을까봐 못 먹겠고!

그냥 계란국에 밥 말아서, 열무김치랑 먹을려고 하는데

계란국 어찌 끓이나요

Answer 1

그냥 냄비에 물 붓고 멸치액젓이나 국간장 조금 넣어서 간 맞춘 다음에 물 끓으면 계란 풀어서 슬슬 둘러주면 끝이에요 너무 휘저으면 국물 탁해지니까 가만히 뒀다가 파 좀 썰어넣으면 대충 맛이 나더라구요 요새는 코인육수 같은거 잘 나오니까 그거 하나 던져넣고 끓여보세요 아침에 바쁜데 라면보다 속도 편하고 열무김치랑 먹으면 아주 찰떡궁합이겠어요.

Answer 2

계란국은 쉬우면서 조리법이 간단해서 국이 없을 때 딱인 메뉴인 것 같습니다. 계란을 대접에 노른자를 풀어 놓으시고

대파는 송송 썰고 냄비에 물을 올려서 멸치와 다시마를 넣고 5분 정도 끓이고 풀어놓은 계란을 돌려가며 넣으시고 계란이 다 익으면 맛술을 조금 넣고 간은 액젓으로 하고 대파를 마지막에 넣고 휘리릭 끓이면 끝입니다. 요리는 쉽고 빨리 해야 또 하고 싶어지거든요. 계란국에 열무김치와 김 하나 추가하면 더 좋을 것 같습니다.

Answer 3

코인 육수 집에 잇으신가요?? 없으면 멸치라두 잇으신지요..?? 없다면 당장가서 마트가서 육수거리하나 사오시고 싫다면 국간장이라도.. 물에 풀어서 끍는 물에 계란 푼거 흘려주시고 대파 후추 기호에 맞게 소금 넣으시면 밥말아먹으면 꿀맛입니다. 솔짓히 시장이 반찬입니다 ㅎㅎ

Answer 4

코인 육수가 있으면 끓이기 쉬운데 멸치 코인 육수를 하나 넣으시고 육수가 끓어오르면 국간장과 액젓으로 먼저 간을 하시는 거 추천드립니다. 그리고 계란을 대충 풀어준 뒤 끓는 육수에 원원을 그리듯 천천히 부어주시고 대파와 후추 넣어주시면 됩니다.

Answer 5

가장 중요한 포인트는 육수와 계란 넣는 타이밍이에요. 먼저 물 500ml에 코인 육수나 다시마를 넣어 끓여주세요. 육수가 없다면 연두나 치킨스토어 한 큰술로 대체해도 감칠맛이 확 살아납니다.

계란 2알은 그릇에 풀 때 소금 한 꼬집과 참기름 반 큰술을 미리 섞어주세요. 이렇게 하면 계란 비린내도 잡히고 훨씬 고소해져요. 국물이 끓어오를 때 불을 살짝 줄이고 계란물을 원을 그리듯 천천히 부어주세요.

여기서 핵심은 계란물을 붓고 바로 젓지 않는 거예요. 10초 정도 그대로 두어야 국물이 탁해지지 않고 몽글몽글한 식감이 살아납니다. 마지막으로 부족한 간은 국간장이나 멸치액젓 반 큰술로 맞추고 대파를 송송 썰어 넣으면 끝이에요.