생활
우유는 신선도를 어떻게 측정하나요?
우유는 신선도를 어떻게 측정하는지 궁금해요. 유산균 숫자로 하는지 제조일자로 하는지 아니면 어떤 방식으로 신선도를 파악하는 건가요?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 깍듯한참밀드리134입니다.
신선한 우유는 응고물이 생기지 않지만 산도 0.21% 이상이거나 SH 산도(Soxhlet Henkel 법) 8.5 이상인 우유는 응고물이나 침전물이 생깁니다
또 칼슘이나 마그네슘이 대단히 많은 우유나 초유, 분비말기유, 병유(病乳) 등은 산도와 관계없이 응고합니다
일반적으로는 냄새로 상했는지 추측이 가능하고 개봉하지 않은 우유라면 유통기한이 지난 후에도 보관방법에 따라 상하지 않고 50일까지도 문제가 없습니다
안녕하세요. 한적한숲길에서만난까치입니다. 소비자가 우유를 신선한거를 구입하려면 제조일자를 보고 당일 생산한 우유를 구입하면 제일 신선합니다.